猪小肠是一道十分爱吃的下饭菜和下酒菜，忘记小时候，家里杀死了年猪，都会把肉全部腌起来，浸泡或者风干，其中就还包括猪小肠。我忘记小时候最爱吃这个，每次家里的姐姐都会把猪小肠托一点点，再行和一点其它菜一起油炸，尤其爱吃，最爱吃的还是猪小肠的那股咀嚼劲，感觉那股咀嚼劲带给的美味终难忘在嘴里。但是猪小肠虽然爱吃毕竟一道十分干净的美食，所以要想要作好一道美味的猪小肠，就得再行学会怎样清除猪小肠非常最重要，今天我就把猪小肠的农村美味作法与清除方法共享给大家，讨厌的朋友一起来想到吧。
【打算食材】猪小肠300克，花生米1小把，面粉1勺，白醋1勺，盐适量，豆瓣酱2勺，老姜1块，芝麻油适度，干辣椒5个，配料少许，鸡精少许，小葱2根，大蒜3瓣，老抽少许，桂皮1块，花椒1小把，香叶2片，八角2个，食用油适度。【制作步骤】1.做菜再行把上面配菜想到有哪些必须清除的全部浸好，然后把洗好的干辣椒托小段，姜和小葱托两种，托一点姜片和小葱段，再行拔一点小块姜末和打个小葱结可用。
2.现在就来用心清除猪小肠，再行把猪小肠用热水冲洗一遍，然后装有在一个盆里，在盆里放入1小碗面粉，1勺盐，1勺白醋重复揉搓捉切成黏糊状。3.再行用清水清除整洁，然后起锅杨世一下水，把小肠放入锅里，特适度清水，敲一点姜片，配料，等水进后打去浮沫，然后捞起用冷水清除一遍，然后再行小块几段打伤结。
另起锅加入适量清水，把小肠放入锅里，再行放进准备好的，八角，桂皮，香叶，花椒，老抽，姜片，葱结开大火煮开，垫上锅盖转中火熬40分钟，然后捞起放凉后小块小段可用。4.起锅热油，等油火烧至头顶起火时，敲一点花椒炸香后捞起花椒渣，然后敲干辣椒，大蒜姜末和豆瓣酱炒香，再行把切好的小肠倒进去翻炒，然后敲少许配料，适度盐，少许鸡精之后大火翻炒，然后敲适度芝麻油翻炒一会儿，把花生米和葱段倒入锅里翻炒均匀分布才可出有锅。
一道香辣有咀嚼劲的卤味小肠就作好啦，你学会了吗？讨厌的朋友急忙珍藏试试吧，今天的美食教程就到这里，下期闻。
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